Peynir Aşkına

“Berrin Bal ve Neşe Biber’in iş ortağı olmalarına karşın, hem dostlukları hem de peynir aşkları ilk gündeki gibi devam ediyor. Her şeyin geçici, uçucu olduğu günümüz dünyasında; kocaları ve çocukları ile mutlu aile yaşamlarını sürdürürken, bir yandan da bol peynirli Anadolu tutkusundan bir an bile vazgeçmediler. Yıllar öncesinin bu iki cesur ve inatçı genç kadınının bu kez olgunluk çağlarında, nefis bir Anadolu peynir çeşitlemesi ve görüntülerini barındıran bir kitap hazırlamaları da benim için sürpriz olmadı. Küresel kültürü reddetmeyen, ancak yerel kültürü korumadan da küresel olunmayacağını daima savunan bir kişi olarak, beni daha da yüreklendirdi.”

ARTUN ÜNSAL

Türk Perynirlerinin Farklı Coğrafyalarına Yolculuklar…

Üretildiği coğrafyanın tüm özelliklerini, insanının derin tarihini, geleneklerini, kültürünü içinde barındıran Anadolu peynirlerinin her biri ayrı bir hikâye, ayrı bir tat, ayrı bir yolculuk…
Bu tadın “PEYNİR AŞKINA” ile damaklarda kalması dileğiyle

* Ön kapak fotoğrafı: Türkiye’nin nadide peynirlerinden “kirlihanım”.